• Eierspeis

    Feuermenü: Rustikale Eierspeis und Palatschinke aus der Gusseisenpfanne Ein Grundmenü der heimischen Küche in der Outdoor-Variante – perfekt für schöne Herbst- und Frühlingstage mit Familie…

  • Erdäpfelkäse (Erdäpfelkas)

    Erdäpfelkäse (Erdäpfelkas) Zutaten: 5 mehlige Erdäpfel 1/2 kleine Zwiebel Sauerrahm Obers Salz Muskatnuss Zubereitung: Die gekochten Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken oder raffeln, die sehr…

  • Rote Rüben Gnocchi

    Rote Rüben Gnocchi Zutaten: 300g rote Rüben 300g Meersalz 400g mehlige Erdäpfel 2 Eidotter 70g Weizengrieß 225g Mehl, universal + Mehl für die Arbeitsfläche 1Prise…

  • Mediterrane Hühnerroulade

    Mediterrane Hühnerroulade Zutaten: Hühnerschnitzel (oder auch Pute) 2-3 Scheiben Prosciutto pro Portion Getrocknete Tomaten rotes Pesto (oder auch Tomatenmark) Basilikum Parmesan   Zubereitung: Schnitzel vorsichtig…

  • Risotto á la Zuccini

    Risotto á la Zuccini Für das Risotto, das auch oft als Vorspeise gegessen wird, gibt es sehr viele Varianten. Harald fux schlägt vor, es als…