Gamsgulasch
Gamsgulasch Zutaten für vier Personen: 800 g Fleisch von der Gamsschulter 400 g Zwiebeln, würfelig geschnitten 300 g Karotten und Petersilienwurzen, würfelig geschnitten 1 Liter…
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Kürbisrisotto
Kürbisrisotto (vegan, vegetarisch) Zutaten für vier hungrige Personen: Olivenöl 2 großes Zwiebeln 1 kleiner Kürbis (ca. 800g) 400g Risotto Carnaroli Reis ca. 1,5 bis 2… -
B’soffener Nusskapuziner mit Most
B'soffener Nusskapuziner mit Most Dieses Rezept ist eine Kinderheitserinnerung von Elisabeth Grabmer und darf auch heute auf dem Familientisch nicht fehlen. Den Kapuziner gab es… -
Paella
Paella Zutaten: 3 Strauchtomate (groß) ¼g Safranfäden (2 Briefchen) 150g Chorizo (würzige Wurst) 1 Zwiebel (gepellt) 2 Knoblauchzehen (gepellt) 1 Paprika (rot) 100g grüne Bohnen (geputzt) 3 El Olivenöl 700ml Fisch- oder Gemüsefond 16 Riesengarnelen (roh,… -
Böhmische Kolatschen
Böhmische Kolatschen Für den Teig: 500 g Weizenmehl 70 g Zucker 1/4 TL Salz 250 ml Milch, lauwarm 1 Ei 1/2 Würfel Germ 80 g… -
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln Für den Germteig: 350 g Weizenmehl 60 g Zucker 1 Messerspitze Vanillemark, getrocknet oder Vanillezucker 180 ml Milch, knapp lauwarm 1 Ei… -
Shepherd’s Pie
Shepherd's Pie / Hirten Kuchen Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 125 ml Milch 20 g Butter Salz, Muskat 1 EL neutrales Pflanzenöl 500 g Rinder-… -
Belgische Waffeln
Belgische Waffeln Zutaten: 125 g Butter 100 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eier 250 g Mehl ein Prise Salz 1 TL Backpulver 200 ml… -
Gezogener Apfelstrudel
Gezogener Apfelstrudel Strudelteig (1 Stück) 250 g Mehl (Type 480) ca. 135 g lauwarmes Wasser 25 g Öl Pr. Salz Fülle für ca. 1 Strudel:… -
Überbackene Speckknödel
Überbackene Speckknödel Zutaten (4 bis 6 Portionen): Butterschmalz für die "Rein" Kartoffelteig bereiten aus: 1,5 kg mehlige Kartoffel 2 Eier 1/2 griffiges Mehl Salz Für…